בוגר בית הספר לרפואת שיניים ע"ש גולדשלגר באוניברסיטת תל אביב. סיים את לימודיו בשנת 2005. מטפל כרופא שיניים משנת 2005. ד"ר טלישבסקי, בוגר תוכנית ההתמחות בטיפולי שורש בבית הספר לרפואת שיניים ע"ש גולדשלגר באוניברסיטת תל אביב. יואל סיים את לימודי  ההתמחות בשנת 2015 והפך למומחה לאנדודונטיה ברשיון משרד הבריאות.

ד"ר טלישבסקי שטראוס, אנדודונט, חבר בהסתדרות רופאי השיניים בישראל וכן באיגוד לטיפולי שורש. דר' טלישבסקי שטראוס פרסם במשך שנות פעילותו מספר מחקרים ברפואת שיניים ובמיוחד בתחום טיפולי השורש, ומרצה בכנסים מדעיים. 

דר' טלישבסקי שטראוס מאמין במתן טיפול סבלני ועדין מתוך גישה שאינו מטפל בשיניים, אלא באדם הדרוש לו טיפול שיניים, ומתוך רצון להעניק חוויה נעימה מעבר לטיפול המקצועי והאיכותי. יואל, הוא חובב של ציוד רפואי מתקדם ומקפיד להצטייד במיכשור והחומרים המתקדמים ביותר על מנת לספק למטופליו את הטיפולים הטובים ביותר.

דר' טלישבסקי שטראוס מבצע טיפולי שורש בהתנדבות במסגרת עמותות "לא עומדות מנגד".